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(共42张PPT)如何上好一堂课教师必修课主要内容：第一讲 从整体上把握课程内容第二讲 教学过程的基本技能和要求第三讲 学会运用灵活多变的教学方法第一讲从整体上把握课程内容“整体上”就是对这门课的全部理论内容都要有全面的、深入的、透彻的理解，对这门课所涉及的主要能力要求都能够全面、熟练、牢固地掌握。一、首先应弄清的五个问题是： 1．本课程的基本内容、基本结构，各部分之间的关系以及贯穿全课程的基本线索是什么，或者本课程所涉及的基本概念、基本规律、基本方法、基本能力和重要结论是什么。 2．对本课程的基本要求是什么。 3．本课程的历史、现状和发展方向是什么。 4．本课程在整个教学计划中的地位和作用是什么本课程与其前修和后续课程的关系是什么 。 5．本课程的内容和要求将通过怎样的教学步骤教给学生 。二、具体项目及要求1、课程分析与教材解读2、制定教学大纲和计划3、教案编写4、课前备课1、课程分析与教材解读例如：《茶道与茶艺》是一门应用性学科,具有职业性、实践性强的特点，是茶叶生产加工专业学生提高生活情趣、提升其综合素质、拓广就业渠道的重要专业课程。本课程的主要目的是使学生获得茶事活动过程中必须的茶道与茶艺的基本知识和实际技能。 本课程的基本要求：结合茶艺师职业岗位的要求，通过课堂讲授和实训实习，使学生系统地掌握茶道与茶艺的基础知识和基本原理，中国茶道的基本理论和基本精神，中国茶道的形成与发展过程，茶艺的基本要素及其相互关系，掌握泡茶的基本技法和技艺，红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶、黄茶、白茶、花茶的冲泡技艺，了解各种民俗茶艺，能进行茶席设计，掌握科学饮茶和茶叶贮藏保管的基本知识，具有茶艺服务的技巧，具备中高级茶艺师的基本素质和知识、技能水平，获得从事茶事服务工作的职业能力。教材分析解读的三个关键点：1、分析教学目标2、分析重点知识 教学过程要以重点知识为中心来展开 ，要突出重点知识的应用，对于重点内容应该有较高的教学要求。要强调它的应用并通过运用知识使学生达到牢固掌握、熟练运用的程度。3、分析难点及突破方法 突破教学难点要有针对性，采取不同的途径与方法。2、制定教学大纲和教学进度计划参考教学大纲《茶道与茶艺教学大纲》《酒水知识教学大纲》教学进度计划3、教案编写：构成要素（参考）：1、清楚而单一的课题；2、正确而具体的教学目标；3、准确而恰当的重点难点；4、规范而使用的板书设计；5、有效而多样的教学方法；6、组织相宜的教学步骤；7、体会深刻的教学反思。教案的基本结构 一节(或一次)课的教案可由两部分组成：第一部分为概述，第二部分为教学进程。概述表述教师对本次课的基本认识和实施教学的指导思想。可包括：课程名称、授课对象、本次授课的题目、教学目的、教学重点、教学难点、讲授方法和手段等。教学进程表述具体的教学步骤。编写时可以以课堂进行的时间为序，写明每个教学段落的教学要求、教学内容、表达方式和时间分配四项内容。4、备课老师准备的内容就好比是一桶水，而一堂课教给学生的只有一杯水，这样的备课才是充分的。备课要做到“八备”1、备课标。教师必须按照新课程标准所规定的目标和提示的原则、方法，达到课标所要求的水准，把课程标准的精神贯彻到每一次课中去。2、备教材。教师必须熟练掌握教材全部内容和组织结构，掌握三基（基本理论、基本知识、基本技能），三性（思想性、科学性、系统性），三点（重点、难点、疑点）。创造性地使用、整合教材。3、备教具。上课需要教具的，必须提前作好准备。需要在微机室、语音室、多媒体教室上课的，要提前作好课前硬件准备。4、备学生。要从不同的学生水平出发，因材因人施教，既要面向全体又要分层次提出要求，努力使教学切合学生实际。5、备教法。要从实际出发，讲求实效，灵活运用“自主、合作、探究”等各种教学方法，形成自己的教学特色。6、备板书。要深入分析教材，理清脉络、抓住中心，用简洁的文字或图形，把一节课的中心内容展现于黑板上，让学生易于理解，便于记忆。 7、备作业。备课时应设计并试做要布置给学生的课后作业，合理安排课后作业的质和量。8、备资源。教学和学生的实际生密切联系，本节课所涉及的现实生活资源教师要做到心中有数第二讲教学过程的基本技能和要求一、教学过程的环节传统理论一般把课堂教学分成5个环节：复习旧课――导入新课――讲授新课――复习巩固――布置作业现代教学论认为，课堂教学环节应增加课前准备和总结延伸两个环节。课前准备――导入新课――主题探究――强化巩固――总结拓展二、上好一堂课的标准着装典雅，精神饱满概念明确，讲解深入学时准确，不拖不欠多媒体和板书得当语言考究，准确生动脉络清晰，逻辑性强重点突出，选材适当内容丰富，信息量大板书讲解提问教学语言导入课堂教学五项基本技能三、课堂教学的基本技能（一）口头语言评价的指标1、语音 要用准确、流畅的普通话。语音力求清晰、清脆、悦耳，音色圆润，吐字清楚、坚实、完整。2、语量 课堂口语的语量，最好控制在教室最后一排的学生也能听清楚3、语调自然、适度、力争优美4、语汇 准确、简明、生动，富有语言表现力．5、语速 能根据讲解内容和个人表情达意的需要，运用恰当的语速说话。6、语境根据讲话环境，内外纯朴、自然地诉说，有针对性的谈话．７、语态语态要自然、大方、适度，不拘谨，不夸张．（二）提问技能的类型1、诱发探求新知识的提问。例：世界上很多国家都有历史悠久的饮茶习俗，为什么我们说茶的故乡在中国？2、低级认知的提问。例： 西湖龙井茶有什么样的品质特征？3、高级认知的提问。例：你如何理解“禅茶一味”？（三）课堂教学讲解技能的类型1．描述式，又称叙述式或记叙式。2．说明式,又称解释式或翻译式。3．原理中心式。4．行为动作中心式。5．问题中心式。（四）板书板书的内容主要包括：（1）授课提纲，包括研究问题的思路、方法和程序，知识的系统结构等；（2）教学要点和重点，包括重要的定义、原理、规律、结论、注意点和学习要求等；（3）补充材料和其他内容，包括图表、例证，为帮助学生听好课和解决疑难而作出的文字解释、说明、例证，为帮助学生听好课和解决疑难而作出的文字解释、说明、提示、图示以及生僻字、词等等。板书可分为正（主）板书和副板书。主板书包括上述第（1）、（2）项和第（3）项的重要内容，不轻易擦去。副板书是主板书的辅助内容，或者是为帮助学生听清教师讲授、提醒学生注意的字、词、句等，它们一般不需要长时间保留，书写位置不需要按照某种顺序。板书常见布局—分片书写中心板：中心为主板，两侧留少许辅助板两分板：一分为二，左侧为主板，右侧为副板三分板：左侧为主板，中间为副板，右侧为机动版面桂 林 山 水静清山 绿奇水 秀险桂林甲天下摘录提纲法板书鱼游到了纸上青年作画 大家赞叹纸上交谈 明了原因玉泉观鱼 认识青年概括归纳法板书板画赋形法表格解释法第二节 绿茶类型及品种绿茶蒸青绿茶 煎茶、玉露晒青绿茶 滇青、川青、陕青炒青绿茶眉 茶炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉珠 茶珠茶、雨珍、秀眉细嫩绿茶龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针烘青绿茶普通烘青闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青细嫩烘青黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰（五）导入技能的类型1、以旧拓新，承上启下的先行组织者引入策略例2、设疑置问，引起悬念的问题性策略例3、实验启思，激情引疑的开放性策略例4、开门见山，单刀直入的直达式组织策略例5、借助事例，选讲故事的事例性组织策略例第三讲学会运用灵活多变的教学方法一、本课程教学过程中使用的教学方法本课程教学过程中使用的教学方法有：讲授法、讨论法、自学指导法、演示法、情境教学法。学生学法有自主探索、合作交流、操作练习。通过多种教学方法的结合，实现以学生为主体、“教、学、练、做”结合，突出学生学习能力、知识应用能力、分析解决问题能力、创新能力的培养。1、情境教学法创设真实的茶艺服务活动情景，让学生在真实的情境体验中进行学习、实践，发现问题、探究问题、解决问题。或利用学校接待活动、校外各种茶艺服务活动，让学生进行真实茶艺服务活动的操作练习，有利于提高茶艺技能，增强学生的职业感受，强化学生的职业角色意识，培养学生的职业素养。2、操作练习法泡茶基本技法和技艺、各种茶类的冲泡技艺等实践性教学内容，结合教师的操作演示，让学生在实训室中反复进行操作练习，促进学生茶艺技能形成和提高。3、讨论法对于课程中的重点、难点、热点问题，采用讨论法进行教学。提前布置书面预习，学生课后查阅资料，课堂上进行讨论，或在授课过程中提出问题，让学生思考、相互讨论，阐述自己的理解，使学生学习主体的作用得以发挥。4、演示法对技能性强的操作部分的教学内容，在教学过程中，教师进行操作演示，让学生观摩学习。演示法二、其他常见的教学方法 体验学习教学法：“体验学习”意味着学生亲自参与知识的建构，亲历过程并在过程中体验知识和体验情感。它的基本思想是：学生对知识的理解过程并不是一个“教师传授—学生聆听”的传递活动，学生获取知识的真实情况是学生在亲自“研究”、“思索”、“想象”中领悟知识，学生在“探究知识”中形成个人化的理解。例：茶具—制陶案例教学法：在教师的指导下，由学生对选定的具有代表性的典型案例，进行有针对性的分析、审理和讨论，做出自己的判断和评价。这种教学方法拓宽了学生的思维空间，增加了学习兴趣，提高了学生的能力。案例教学法在课程中的应用，充分发挥了它的启发性、实践性，开发了学生思维能力，提高了学生的判断能力、决策能力和综合素质。例：《茶席设计》项目教学法学生在教师的指导下亲自处理一个项目的全过程，在这一过程中学习掌握教学计划内的教学内容。学生全部或部分独立组织、安排学习行为，解决在处理项目中遇到的困难，提高了学生的兴趣，自然能调动学习的积极性。因此“项目教学法”是一种典型的以学生为中心的教学方法。职业教育中常用教学法例：《茶单设计》教学有法教无定法谢 谢！
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